Кедровые орехи - это вкусняшка, которую можно добавлять в компоты, выпечку, салаты, и даже в обычный йогурт. Однако, перед тем как использовать их в приготовлении блюд, нужно очистить от шелухи. Существует несколько способов добиться этого, но в этой статье мы расскажем о самом простом и быстром способе очистки кедровых орехов.
Содержание
Зачем чистить кедровые орехи?
Кедровые орехи являются ценным продуктом питания благодаря своей богатой комбинации белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Они являются источником антиоксидантов и полезных жирных кислот, которые могут помочь улучшить здоровье, снизить уровень холестерина в крови, поддержать здоровье сердца, а также поддержать иммунную систему.
Однако, прежде чем понесете орехи на кухню, их необходимо очистить. Вот несколько причин, почему чистка кедровых орехов важна:
- Удаление шелухи: кедровые орехи покрыты твердой оболочкой, называемой шелухой. Удаление этой оболочки облегчает доступ к самому ядру и позволяет лучше увидеть их состояние.
- Удаление вредных веществ: шелуха кедровых орехов может содержать некоторые вредные вещества, такие как фитиновая кислота и энзимы ингибиторы. Они могут мешать усвоению питательных веществ орехов или вызвать дискомфорт в желудке и кишечнике.
- Удаление посторонних предметов: во время процесса сбора или транспортировки, кедровые орехи могут захватить посторонние предметы, такие как камни или палки. Их необходимо удалить перед употреблением для избежания неприятных последствий.
- Повышение свежести: после очистки кедровые орехи могут быть хранимы в холодильнике в течение месяцев, сохраняя свою свежесть и вкус.
Теперь вы знаете, почему важно чистить кедровые орехи перед употреблением. Следующий шаг - использовать простой способ, чтобы очистить их быстро и легко.
Почему нужно удалять шелуху?
Шелуха кедровых орехов представляет собой твердую оболочку, которая окружает ядро. Она защищает орех от повреждений, помогает сохранить его свежесть и питательные свойства. Но почему же все-таки нужно удалять шелуху?
- Лучшая усваиваемость питательных веществ. Шелуха кедровых орехов содержит танины, которые могут препятствовать усвоению полезных веществ. Поэтому без ее удаления все, что мы получим от орехов – это обилие приятного вкуса, но далеко не вся польза.
- Уменьшение вероятности аллергической реакции. Кедровые орехи могут вызвать аллергические реакции, и это происходит чаще всего из-за шелухи. При ее удалении вероятность возникновения аллергии уменьшается.
- Легче пережевать. Шелуха делает орехи значительно более твердыми, что затрудняет процесс пережевывания. Удаление шелухи позволит легче пережевывать и уменьшить нагрузку на зубы.
Итак, удаляйте шелуху с кедровых орехов, чтобы получить все питательные свойства этого ценного продукта, сохранить зубы в здоровье и уменьшить вероятность аллергии.
Инструкция по очистке орехов
Для очистки кедровых орехов потребуется:
- Кедровые орехи
- Вода
- Соль
- Сито
- Полотенце или салфетка
Шаги:
- Слегка промойте орехи под холодной водой, чтобы удалить грязь и пыль.
- Разогрейте сковородку на среднем огне и добавьте в нее орехи. Обжарьте орехи, время от времени помешивая, до тех пор, пока они не начнут трескаться и станут ароматными.
- Переложите обжаренные орехи в более большую миску и остудите до комнатной температуры.
- Наполните миску с орехами водой, добавьте 1 столовую ложку соли на каждые 4 стакана воды, хорошо перемешайте и оставьте на несколько часов (от 4 до 12 часов).
- Откиньте воду и промойте орехи в проточной воде, чтобы полностью удалить соль.
- Разложите орехи на полотенце или салфетку и оставьте их высушиться. Можно использовать сито, чтобы лучше их просушить и удалить лишнюю влагу.
- Готово! Теперь орехи готовы к употреблению, приготовлению питьевых или кулинарных блюд.
Приятного аппетита!
Как сохранить очищенные орехи
Чтобы сохранить очищенные кедровые орехи, нужно соблюдать следующие рекомендации:
- Орехи следует хранить в сухом и прохладном месте. Идеальная температура для хранения орехов - от 0 до +5 градусов по Цельсию.
- Не рекомендуется хранить орехи в пластиковых контейнерах или пакетах, так как это может вызвать появление плесени и порчу продукта. Лучше всего хранить орехи в стеклянных банках или металлических контейнерах с плотными крышками.
- Если орехи будут храниться длительное время, рекомендуется упаковывать их в бумажные пакеты или тканевые мешочки, чтобы продукт не потерял вкусовые свойства и не испортился.
- Храните орехи отдельно от других продуктов, так как они могут поглотить чужие запахи.
- Кедровые орехи могут храниться в течение года, при этом периодически нужно проверять их на предмет появления признаков порчи и затхлости. Если вы заметили, что орехи начали терять свой вкус и запах, то, скорее всего, они испортились и нужно избавиться от них.
Таким образом, правильное хранение очищенных орехов позволит сохранить их вкусовые качества и продлить срок их годности.
Орехи после обработки
После обработки кедровые орехи приобретают более презентабельный вид, становятся более приятными на ощупь и употреблению. Также, благодаря очистке от шелухи, они становятся более удобными в использовании при приготовлении блюд.
Однако, перед употреблением обработанных орехов необходимо убедиться, что на них не осталось никаких остатков от используемых средств, так как это может негативно повлиять на их вкус и качество.
При правильной обработке кедровых орехов они могут храниться достаточно длительное время, однако лучше всего условия хранения обработанных орехов проверять у производителя или продавца. В среднем, ориентировочный срок хранения равен 6 месяцев.
Итак, обработанные кедровые орехи:
- Приобретают более презентабельный вид
- Становятся более приятными на ощупь и употреблению
- Более удобны в использовании при приготовлении блюд
- Необходимо убедиться, что на них не осталось никаких остатков от используемых средств
- Могут храниться достаточно длительное время в условиях, рекомендованных производителем или продавцом
- Ориентировочный срок хранения - 6 месяцев.
