Культура стола является важной частью бизнес-этикета и повседневного общения. Она заключает в себе правила поведения и этикета в ресторане, которые помогают чувствовать себя комфортно и уверенно в любой обстановке. В данной статье мы расскажем о нескольких основных правилах этикета в ресторане, которые помогут вам проявлять уважение к себе и своим гостям, а также сделают ваше посещение ресторана более приятным и незабываемым.
Содержание
Опрятный внешний вид
Опрятный внешний вид является одним из важнейших аспектов культуры стола в ресторане. Чтобы произвести приятное впечатление на окружающих и получить максимальное удовольствие от общения, нужно соблюдать несколько правил:
- Одежда. Приходя в ресторан, необходимо одеться соответственно (не обязательно вечерний костюм, но и слишком простую одежду тоже стоит оставить дома). Также не следует забывать про чистоту одежды и аккуратность прически.
- Руки. Перед тем как приступить к еде, нужно обязательно вымыть руки. Также не рекомендуется вытирать их об одежду или стол.
- Постур. Стоит сидеть прямо, не спиной к соседям за столом. Не стоит перекладывать ноги на стул или опираться на локти на столе.
- Утилиты. Использовать необходимые утилиты для еды (например, не есть суп ложкой для десерта), а также необходимо знать основные правила пользования столовыми приборами.
- Телефон. Не стоит заниматься перепиской или разговаривать по телефону за столом. Если возникла необходимость, можно выйти из ресторана и обсудить вопрос там.
Также не стоит забывать, что неопрятный внешний вид может негативно повлиять на общее впечатление о человеке, поэтому важно следить за собой и уважать окружающих.
Выбор позиции за столом
Выбор позиции за столом в ресторане может показаться простым, однако существуют некоторые правила, которые стоит учитывать, чтобы сделать это правильно.
Вот несколько рекомендаций:
- Если вы пришли в ресторан в паре, то сядьте друг напротив друга. Это поможет сохранить приватность и не отвлекаться на прохожих мимо.
- Если вы в большой компании, то лучше выбрать место с круглым столом, чтобы все участники беседы были наравне друг с другом и не чувствовали себя исключенными.
- Если вы находитесь на деловом обеде, то необходимо учитывать свою роль в процессе. Например, если вы гость, то сядьте рядом с хозяином обеда, а если вы хозяин, то лучше расположиться у конца стола. Также следует помнить, что главной целью делового обеда является общение и установление деловых контактов, поэтому лучше выбирать место, где вы сможете легко участвовать в общем разговоре.
- Если в ресторане имеется вид на улицу или другую живописную обстановку, то лучше выбрать такое место, чтобы вам было интересно наблюдать за происходящим за окном. Однако, если вы выбрали подобное место, то не забывайте о том, что вы пришли в ресторан не только для того, чтобы насладиться видом, но и для общения с компанией.
- Если вы пришли в ресторан один, то лучше выбрать место в баре, где вы сможете наслаждаться блюдами и общаться с барменом.
Выбор позиции за столом сильно варьируется в зависимости от того, какая вам нужна обстановка и цель посещения ресторана. Лучше всего выбирать место, которое будет комфортным для вас и вашей компании.
Отношение к официанту
Отношение к официанту – один из главных аспектов культуры стола. Изначально в ресторане существует две роли – клиенты и официанты. Каждая из этих ролей требует определенного поведения, чтобы обеспечить комфортное и приятное времяпрепровождение в ресторане. Несоблюдение правил этикета может привести к конфликтам и негативному опыту.
Что необходимо учитывать при общении с официантом:
- Официант – это не слуга. Ему не нужно поклоняться и класть перед ними руки в жест поклонения. Официант просто выполняет свою работу и заслуживает уважения также, как любой другой сотрудник.
- Нужно проявлять дружелюбие и учтивость в общении с официантом. Разговаривать с официантом нужно спокойно и громко, не оскорблять и не грубить.
- Не стоит оставлять официанта без внимания, считая его невидимым или мешающим. Наоборот, нужно заботиться о его удобстве и помогать ему в выполнении задач по обслуживанию.
- Если возникли проблемы или неудобства при непосредственном общении с официантом, не стоит проявлять гнев и молчания. Конструктивный диалог и взаимопонимание помогут решить любые проблемы.
Официант также должен проявлять уважительное отношение к клиентам и выполнять свою работу качественно. Ключевой момент – взаимное уважение и участие для комфортного времяпрепровождения в ресторане.
| Правила дежурства официанта |
|---|
| Появляться перед клиентом в чистом и опрятном виде и улыбаться. |
| Выслушивать заказ клиента, не перебивая и не исправляя его. |
| Проконтролировать, чтобы гостям не пришлось ждать слишком долго. |
| Приносить блюда горячими и красиво оформленными, на креативной посуде. |
| Обслуживать гостей спокойно, дружелюбно и учтиво. |
| Проблемы с блюдами или ингредиентами нужно сообщать клиентам сразу. |
| Не спешить гостей и не требовать слишком быстрого освобождения стола. |
Правила приема пищи
Прием пищи является одним из самых важных элементов культуры стола. Вот несколько правил, которые следует придерживаться:
- Одевайтесь соответственно месту, где вы будете кушать. В ресторане вы должны выглядеть аккуратно и официально.
- При сидении за столом держите спину прямой, сидите на краю стула. Не растягивайтесь и не опускайтесь на спинку стула.
- Руки нужно держать на столе, а не на коленях.
- Не спешите с приемом пищи, жуйте каждый кусок медленно. Если вы говорите, не выпускайте при этом пищу изо рта.
- Сначала нужно дождаться, пока все принесут свои блюда. Нельзя начинать есть, пока все не будут готовы.
- На тарелке всегда следует оставлять небольшую порцию еды, не следует доедать до последнего кусочка.
- Не нужно говорить при еде.
- Вилкой и ножом можно кусать только маленькие и средние куски пищи. Если вы хотите съесть крупный кусок мяса, лучше разрезать его на несколько маленьких кусочков.
- Напитки нужно пить маленькими глотками. Нельзя набирать много жидкости в рот, это приводит к неприятности.
- Не забывайте про приятное общение с компанией во время еды.
Соблюдение этих правил поможет вам вести себя уверенно и корректно в ресторане или любом другом месте, где вам предстоит кушать.
Использование приборов
В ресторане всегда предоставляются приборы для удобства гостей. Знание, как правильно пользоваться ими, поможет избежать неловких ситуаций и показать свой приличный уровень.
Вот несколько правил, которые стоит знать о приборах в ресторане:
Нож и вилка: правильный способ держать вилку – на хорошем расстоянии от зубов и сгибом большого пальца. Вилка держится в левой руке, а нож – в правой. Еда должна находиться на вилке, а с помощью ножа ее можно порезать на более мелкие кусочки. Никогда не следует облизывать приборы или держать их вниз на столе когда вы едите.
Ложка: ложку используют для того, чтобы кушать суп или другие жидкие блюда. Держите ложку в правой руке и ее следует подносить ко рту.
Столовый нож и вилка: в этом наборе вилка держится в левой руке, а нож в правой. В основном, этот набор используется для более сложных блюд.
Десертный набор: обычно он состоит из небольшой ложечки и вилки. Вилку держат в правой руке, а ложечку – в левой.
Бокалы: чтобы правильно пользоваться бокалом, нужно держать его за ножку, чтобы не нагревать напиток руками. Вино следует наливать не полностью, а на треть часть.
Таблица ниже показывает, как используется каждый прибор:
| Прибор | Правильный способ использования |
|---|---|
| Вилка | Держать в левой руке и использовать для удерживания еды |
| Нож | Держать в правой руке и использовать для нарезки еды |
| Ложка | Использовать для кушания супов или жидких блюд |
| Столовый набор | Использовать для более сложных блюд |
| Десертный набор | Вилку держать в правой руке и ложечку в левой |
| Бокал | Держать за ножку и наливать напиток не на полный объем |
Помните, что правильное использование приборов в ресторане добавляет элегантности и правильной этикет нашей культуре стола.
Напитки и алкоголь в ресторане
При посещении ресторана уделите внимание не только блюдам, но и напиткам, которые будут сопровождать ваш обед или ужин. Напитки должны соответствовать блюдам, а алкоголь употребляться с умом.
Что касается безалкогольных напитков, то популярными являются вода, соки, чай, кофе и лимонад. Однако перед заказом лучше всего уточнить, какие напитки предлагаются в данном ресторане.
В случае с алкоголем, его следует заказывать с учетом блюд, которые вы собираетесь заказать. Например, белое вино подходит к блюдам из рыбы или птицы, а красное – к мясным блюдам. Для фруктовых десертов подойдет десертное вино или шампанское.
Важно употреблять алкоголь с умом и не перебарщивать. Помните, что в ресторане вы находитесь не только за столом, но и в обществе других посетителей, и непристойное поведение может нарушить атмосферу и испортить настроение всему залу. Если вы заметили, что у вас или у ваших друзей появляются признаки сильного опьянения, лучше всего отказаться от дальнейшего употребления алкоголя.
Также стоит учитывать, что заведения могут иметь свои правила относительно употребления алкоголя. Некоторые рестораны могут запретить приносить с собой алкоголь, а другие – разрешать только употреблять вино или пиво. Перед заказом алкоголя лучше всего уточнить все правила и ограничения ресторана.
Если вы не уверены, какой напиток или алкоголь лучше подойдет к вашему блюду, вы можете обратиться за помощью к официанту. Он с радостью проконсультирует вас и поможет сделать правильный выбор.
Нецензурная лексика запрещена
Посещение ресторана - это повод для наслаждения красивой атмосферой, хорошей едой и компанией. Важно также помнить о правилах этикета, которые будут способствовать созданию комфортной атмосферы.
Одним из главных правил культуры стола является запрет на использование нецензурной лексики. Неприемлемое поведение может испортить всю атмосферу ресторана и негативно повлиять на остальных посетителей, а также на репутацию и имидж заведения.
Ниже представлены несколько советов, как избежать использования нецензурных слов в ресторане:
- Старайтесь избегать обсуждения тем, которые могут вызвать негативные эмоции и привести к использованию грубой лексики.
- Помните о том, что вас все слышат, поэтому избегайте использования грубых выражений в разговорах с окружающими.
- Если вы чувствуете, что готовы потерять самообладание, лучше уйти из ресторана и успокоиться, чтобы не обеспокоить остальных гостей.
- В случае, если это касается других посетителей или персонала, можете обратиться за помощью к менеджеру ресторана.
Соблюдая правила этикета, вы помогаете сделать посещение ресторана приятным и запоминающимся опытом для всех его гостей.
