Индукционная плита, которая стала очень популярной в последнее время, имеет ряд преимуществ перед обычной электроплитой. Однако ее работа требует специальной посуды - магнитной. Это означает, что обычная металлическая посуда на ней работать не будет. В данной статье мы расскажем о совместимых с индукционной плитой материалах посуды, которые помогут вам сыграть на все сто процентов в кулинарных экспериментах.
Содержание
Что такое индукционная плита
Индукционная плита - это электрическое устройство, которое преобразует электрический ток в магнитное поле, создающее электрический ток в посуде, которая находится на поверхности плиты. Это позволяет сохранять тепло внутри посуды и быстро готовить пищу.
Основные преимущества индукционной плиты:
- Максимально быстрый нагрев посуды
- Экономия энергии и времени при готовке
- Удобство и простота в использовании
- Безопасность использования, так как плита не разогревается без наличия посуды на ней
Индукционная плита требует специальную посуду, которая должна содержать магнитные материалы, чтобы эффективно взаимодействовать с магнитным полем плиты. Некоторые материалы, такие как медь, алюминий и стекло, не являются подходящими для использования на индукционной плите, поэтому необходимо выбирать специальную посуду для использования на этой плите.
Как работает индукционная плита
Индукционная плита – это устройство, использующее электрический ток для нагрева посуды без применения открытого огня или нагревательных искр. Работа индукционной плиты основывается на явлении электромагнитной индукции.
Как происходит нагрев посуды на индукционной плите:
В индукционной плите включается электрический ток, который проходит через катушку из медной проволоки, которая расположена под стеклокерамической поверхностью.
Постоянный ток, протекающий через катушку, создает переменное магнитное поле вокруг неё.
Когда на индукционную плиту помещается посуда с металлическим дном (желательно, чтобы оно было магнитным), то в посуде создается электрический ток под действием переменного магнитного поля плиты.
Электрический ток, проходящий через посуду, нагревает ее и содержимое (еду или жидкость) до нужной температуры.
Таким образом, индукционная плита нагревает не саму посуду, а ее дно благодаря воздействию электромагнитного поля. Покупая посуду для использования на индукционной плите, следует учитывать, что она должна быть магнитной.
Как выбрать посуду для индукционной плиты
Для правильной работы индукционной плиты необходима особенная посуда, обладающая определенными характеристиками:
Материал: посуда должна быть из магнитного материала, например, чугун, нержавеющая сталь, эмалированная сталь или алюминий с магнитным дном.
Плоскость: дно посуды должно быть плоским и ровным, чтобы оптимально прилегало к поверхности индукционной плиты.
Размер: диаметр дна посуды должен соответствовать размеру индукционной зоны плиты. Рекомендуется выбирать посуду, диаметр которой равен или чуть больше диаметра зоны нагрева.
Маркировка: на посуде должна быть маркировка “для индукционной плиты” или “magnetic”. Это гарантирует, что посуда подходит для использования с индукционной плитой.
Вот несколько вариантов посуды, которая подходит для индукционной плиты:
| Название | Материал | Диаметр (см) | Магнитное дно | Маркировка |
|---|---|---|---|---|
| Чугунная кастрюля “Стандарт” | Чугун | 20 | Да | Для индукционной плиты |
| Сковорода “Tefal Talent Pro” | Нержавеющая сталь | 24 | Да | Magnetic |
| Кастрюля “Fiskars Hard Face” | Алюминий | 18 | Да | Для индукционной плиты |
Выбирая посуду для индукционной плиты, следует учитывать не только ее соответствие техническим требованиям, но и качество материала, удобство использования, объем и другие параметры, в зависимости от ваших потребностей.
Как использовать посуду на индукционной плите
Индукционная плита использует электромагнитное поле для нагрева посуды, благодаря чему нагревание происходит значительно быстрее, чем на газовой или электрической плите. Однако, чтобы индукционная плита работала, посуда должна быть совместима с этой технологией. Вот несколько полезных рекомендаций о том, как использовать посуду на индукционной плите:
- Используйте только посуду, которая совместима с индукционной плитой. Обычно такая посуда изготавливается из магнитной стали или чугуна. Индукционная плита не будет работать, если посуда не имеет магнитных свойств.
- Проверьте, совместима ли ваша посуда с индукционной плитой. Обычно на дне посуды указывается, для каких плит она подходит. Также можно проверить совместимость, просто попробовав поставить посуду на включенную индукционную плиту - если посуда начинает нагреваться, значит, она совместима с индукционной плитой.
- Убедитесь, что дно посуды чистое и сухое. Если на дне посуды есть остатки еды или влага, это может повлиять на работу индукционной плиты и даже повредить ее.
- Не перемещайте посуду по индукционной плите. Она должна стоять на одном месте во время нагрева. Если нужно переместить посуду, выключите плиту, переместите посуду и затем включите плиту снова.
- Используйте небольшой огонь. Индукционная плита значительно быстрее нагревает посуду, поэтому убедитесь, что вы используете небольшой огонь. Начните с минимальной мощности и увеличивайте ее постепенно, если это необходимо.
- Не размещайте мелкие предметы на индукционной плите. Магнитное поле индукционной плиты может привести к нагреванию металлических предметов, которые не были предназначены для нагрева, например, кухонных инструментов или салфеток.
- Будьте осторожны при использовании стеклянной посуды. Стеклянная посуда может нагреваться, но она может треснуть или даже разбиться, если температура слишком высока. Убедитесь, что стеклянная посуда совместима с индукционной технологией, и не нагревайте ее слишком сильно или слишком долго.
- Оставляйте посуду на плите после использования. Индукционная плита может сохранять тепло даже после выключения, поэтому оставляйте посуду на плите некоторое время после ее использования.
Используя эти рекомендации, вы сможете получить максимальную пользу от вашей индукционной плиты и сделать вашу кухню более безопасной и удобной для приготовления пищи.
Какие материалы подходят для индукционной плиты
Индукционная плита работает только с посудой, которая содержит магнитные материалы в своей структуре. Это значит, что не все материалы подходят для использования на индукционной плите. Ниже приведен список материалов, которые подходят для индукционной плиты:
- Чугун: является одним из лучших материалов для индукционной плиты, так как содержит магнитные материалы и хорошо передает тепло. Важно выбирать чугунную посуду с плоским дном, чтобы обеспечить контакт между посудой и плитой.
- Нержавеющая сталь: также подходит для индукционной плиты, но важно выбирать посуду с магнитным дном. Некоторые производители маркируют свою нержавеющую посуду как “индукционную”, чтобы упростить поиск для потребителя.
- Чугунный эмалированный камень: также можно использовать на индукционной плите. Он обычно имеет магнитную основу, которая передает тепло быстрее, чем обычная эмалированная посуда.
- Алюминий: для использования на индукционной плите необходимо выбирать алюминиевую посуду с магнитным дном. Некоторые производители могут покрывать дно алюминиевой посуды магнитным материалом.
- Медь: не подходит для использования на индукционной плите, так как не содержит магнитных материалов.
Необходимо отметить, что для лучшей работы индукционной плиты рекомендуется использовать посуду с плоским дном, чтобы обеспечить максимальный контакт между посудой и плитой. Также важно помнить, что качество посуды может влиять на эффективность индукционной плиты. Выбирайте посуду от надежных производителей, чтобы получить максимальное удовольствие от использования вашей индукционной плиты.
Какие материалы не подходят для индукционной плиты
Индукционная плита работает за счет магнитного поля, она генерирует высокочастотные электромагнитные волны, которые зависят от магниту́ды и направления магнитного поля. Из-за этого не все материалы подходят для использования с индукционной плитой.
Следующие материалы не подходят для индукционной плиты:
- Олово;
- Алюминий;
- Медь без магнитных свойств;
- Стекло;
- Керамика.
Листовая алюминиевая посуда может использоваться на индукционных плитах, однако для этого ее дно должно быть покрыто магнитным материалом (например, нержавеющей сталью).
Из-за того, что индукционная плита работает только с магнитными материалами, перед покупкой новой посуды стоит проверить ее на магнитные свойства. Обычно, если посуда прилипает к магниту, то она совместима с индукционной плитой.
