Миндаль является одним из самых полезных орехов для здоровья человека и его потребление может быть связано с множеством преимуществ. Однако, при подготовке миндаля к употреблению, многие задаются вопросом: нужно ли убирать кожицу или оставлять ее на месте? Существует множество мнений на эту тему, но как правильно поступать и почему кожица может быть полезна - речь пойдет в данной статье.
Содержание
Польза миндаля для здоровья
Миндаль является одним из самых полезных орехов для человека. Он содержит витамины, минералы, белки, жиры и клетчатку, благодаря которым имеет следующие полезные свойства:
- Здоровье костей. Миндаль богат кальцием и магнием, которые помогают укреплять кости и предотвращать возникновение остеопороза.
- Улучшение кровообращения. В миндале содержится витамин Е, который является сильным антиоксидантом и способствует разжижению крови, уменьшает риск появления тромбов и способствует нормальному кровообращению в организме.
- Нормализация уровня холестерина. Несмотря на то, что миндаль содержит жиры, они являются полезными для организма. Они помогают уменьшить уровень вредного холестерина в крови и улучшить обмен веществ.
- Поддержание здоровья нервной системы. Миндаль богат витамином В2, который участвует в обмене веществ и помогает поддерживать здоровье нервной системы.
- Укрепление иммунитета. В миндаль также содержится витамин С, который укрепляет иммунитет и помогает бороться с различными заболеваниями.
Кроме того, миндаль помогает уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращает развитие диабета и способствует похудению благодаря содержанию клетчатки. Однако стоит помнить, что миндаль является довольно калорийным продуктом, поэтому при употреблении его следует соблюдать меру.
Кожица содержит антиоксиданты
Кожица миндаля содержит большое количество антиоксидантов, которые обладают способностью противодействовать окислительному стрессу в организме человека. Эти антиоксиданты включают в себя витамин Е, полифенолы и флавоноиды. Они помогают защитить клетки от повреждений, связанных с процессом старения, а также предотвращают развитие различных заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.
Исследования показали, что кожица миндаля содержит значительно больше антиоксидантов, чем сам орех. Поэтому, употребление миндаля вместе с кожицей может иметь дополнительные преимущества для здоровья. Однако, перед употреблением миндаля вместе с кожицей, следует убедиться в том, что она была тщательно промыта и не содержит вредных веществ, таких как пестициды.
Уменьшает холестерин и высокое давление
Миндаль содержит много полезных веществ, которые могут помочь снизить уровень холестерина и кровяное давление. Вот какие из них:
- Мононенасыщенные жирные кислоты, которые помогают улучшить холестерин в крови и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Разнообразные микронутриенты, такие как магний, калий и витамин Е, которые снижают риск возникновения высокого кровяного давления и давления артерий.
- Фибр, который регулирует уровень холестерина в крови и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Согласно исследованиям, регулярное употребление миндальных орехов может значительно снизить уровень общего холестерина и ЛПНП («плохого» холестерина), а также повысить уровень ЛПВП («хорошего» холестерина). Кроме того, в одном из исследований было установлено, что употребление миндальных орехов снизило давление участников на 3-4 мм ртутного столба после 6-ти недельного периода.
Таким образом, если вы хотите улучшить состояние вашего сердечно-сосудистой системы, то употребление миндаля может быть полезным добавлением к вашему питанию. Однако, употребление в больших количествах может привести к лишнему прибавлению веса, поэтому следует ограничивать употребление миндаля не больше, чем 30-40 грамм в день.
Имеет противовоспалительные свойства
Миндаль является богатым источником витамина Е, который играет важную роль в борьбе с воспалением в организме. Витамин Е является антиоксидантом, который помогает защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это также может помочь уменьшить воспаление в теле.
Другие компоненты миндаля, включая аминокислоты и фенольные соединения, также могут помочь снизить воспаление. Некоторые исследования показали, что употребление миндаля может снизить уровень C-реактивного белка (CRP), который является маркером воспаления.
Кроме того, масло миндаля является естественным маслом, известным своими противовоспалительными свойствами. В некоторых исследованиях показано, что масло миндаля может уменьшать воспаление кожи, а также может быть полезно при условиях, связанных с воспалением, таких как артрит.
Но кожица может вызвать аллергическую реакцию
Хотя кожица миндаля содержит множество полезных веществ, ее следует удалять перед употреблением, так как она может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей. Кожица миндаля содержит лектины, которые могут вызывать аллергические реакции, особенно у тех, кто страдает аллергией на бобовые культуры. Кроме того, кожица может быть трудноусвояема для некоторых людей, и ее наличие может привести к дискомфорту в желудочно-кишечном тракте. Поэтому, если у вас есть аллергия на миндаль или бобовые культуры, или если вы испытываете дискомфорт после употребления миндаля с кожицей, лучше всего удалять ее перед употреблением.
