Кеббе, излюбленное блюдо ближневосточной кухни, становится все более популярным в России. Однако, приготовление кеббе может занять много времени, особенно если использовать традиционные методы. Современные электромясорубки могут значительно упростить этот процесс и сократить время приготовления. В этой статье мы рассмотрим, как функционируют электромясорубки, и как их применять для приготовления вкуснейшей кеббе.
Содержание
Что такое кеббе
Кеббе - это блюдо арабской кухни, представляет собой мясной фарш, смешанный с пшеничной крупой и специями. Кеббе, как правило, имеет форму овального или цилиндрического шарика, выглядит как котлета и может быть приготовлено разнообразными способами: жареной, запеченной или вареной.
Также кеббе может быть приготовлено в электромясорубке. Для этого мясо и пшеничную крупу необходимо пропустить через мясорубку несколько раз до получения однородной массы. Затем в массу добавляются специи и продолжают перемешивать. Полученный фарш можно использовать для приготовления кеббе.
Кеббе является популярной закуской на Ближнем Востоке и Средиземноморье. Вкус блюда может меняться в зависимости от региона и ингредиентов, использованных при приготовлении. Кроме того, существуют различные разновидности кеббе, такие как кеббе найе (сырое) и кеббе красное (запеченное с добавлением томатного соуса).
| Составляющая | Количество |
|---|---|
| Мясо | 500 г |
| Пшеничная крупа | 1 стакан |
| Лук | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Кориандр | по вкусу |
| Мята | по вкусу |
Если вы хотите приготовить кеббе в электромясорубке, то вам пригодится следующий рецепт. Необходимые ингредиенты:
- Мясо (500 г);
- Пшеничная крупа (1 стакан);
- Лук (1 шт.);
- Соль;
- Кориандр;
- Мята.
Приготовление:
- Очистите лук и нарежьте его кубиками;
- Пропустите мясо и лук через мясорубку несколько раз;
- Добавьте пшеничную крупу, соль и специи (кориандр, мяту) и перемешайте.
- Пропустите массу через мясорубку еще раз;
- Сформируйте массу в форме кеббе;
- Кеббе можно жарить, запекать или варить.
Как сделать кеббе в мясорубке
Кеббе – блюдо из мелко порезанного мяса с добавлением пряностей и орехов. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить кеббе в мясорубке.
Ингредиенты
- 500 г обезжиренного баранины или говядины
- 1 луковица
- 1 стакан пшеничной крупы для кеббе (булгур)
- 1 чайная ложка баклажанной пасты (мутаббал)
- 1 чайная ложка красного молотого перца
- 1/2 чайной ложки фасолевой пасты (фуль медаммес)
- соль по вкусу
- оливковое масло
Приготовление
- Начните смачивать крупу в горячей воде, пока она не поглотит всю влагу. Это займет около 30 минут.
- Очистите луковицу и порежьте ее на кусочки.
- Пропустите мясо через мясорубку, используя наиболее мелкое насадку.
- Смешайте мясо, крупу, луковицу, баклажанную пасту, перец, фасоль и соль в большой миске.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты и оставьте на несколько минут, чтобы пряности впитались в мясо.
- Основе вылепите маленькие круглые котлеты диаметром около 3-4 см.
- Залейте глубокую сковороду оливковым маслом и разогрейте.
- Обжаривайте котлеты до золотистого цвета с обеих сторон.
Кеббе готова! Подавайте блюдо на стол горячим и украшенным зеленью. Наслаждайтесь ароматным и вкусным блюдом!
Можно ли использовать любую мясорубку
Для приготовления кеббе в электромясорубке необходимо использовать специальное насадку под названием “кеббе”. Не каждая мясорубка имеет такую насадку, поэтому не все мясорубки подходят для приготовления кеббе.
Важно выбрать правильную мясорубку, которая подходит для приготовления кеббе и имеет соответствующую насадку. Не рекомендуется использовать мясорубки, которые не имеют насадки для кеббе, так как это может привести к повреждению мясорубки и низкому качеству конечного продукта.
Если у вас нет мясорубки с насадкой для кеббе, то можно приобрести отдельно насадку и установить ее на существующую мясорубку.
Таким образом, можно использовать любую мясорубку, если у нее есть соответствующая насадка для кеббе или если вы готовы дополнительно приобрести такую насадку.
Какие ингредиенты использовать
Для приготовления кеббе в электромясорубке нам потребуются следующие ингредиенты:
- Говядина (или баранина) – 400 грамм
- Пшеничная крупа – 1 стакан
- Лук репчатый – 1 штука
- Петрушка – несколько веточек
- Мята – несколько листьев
- Кориандр – чайная ложка
- Красный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
- Лимон – для подачи (по желанию)
Пшеничную крупу лучше всего замачивать заранее (на несколько часов), чтобы крупа быстрее размягчилась и была готова к использованию в качестве начинки. Говядину (или баранину) следует перемолоть вместе с луком, чтобы получить грубую фаршевую массу. Остальные ингредиенты, такие как петрушка, мята, красный перец, кориандр и соль, следует измельчить отдельно и добавить к получившейся массе.
После того, как начинка готова, следует сформировать из нее круглые котлеты с небольшим вырезом посередине, чтобы можно было вставить в них начинку из пшеничной крупы. Затем обжариваем котлеты на растительном масле до золотистой корочки. Подаём кеббе горячим, с ломтиками лимона.
Разные способы приготовления
Кеббе можно приготовить разными способами, в зависимости от предпочтений и желаемой консистенции.
1. Приготовление кеббе вручную
Для этого необходимо иметь специальные кеббевые формы. Мясо и рис выкладываются слоями в форму, после чего ее закрывают и тщательно смешивают, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Затем кеббе разрезают на небольшие кусочки и жарят до золотистого цвета на сковороде с маслом.
2. Приготовление кеббе в мясорубке
Кеббе можно приготовить также в мясорубке, используя специальную насадку. Для этого мясо и рис пропускаются через мясорубку с насадкой для кеббе, после чего полученной массой формируют круглые или овальные шарики. Кеббе, приготовленное в мясорубке, получается более рыхлым и мягким, чем ручное.
3. Приготовление кеббе в электромясорубке
Современные электромясорубки могут иметь насадку для приготовления кеббе. В этом случае все ингредиенты помещаются в чашу мясорубки, которая сначала перемалывает продукты, а затем закручивает кеббе при помощи встроенной формовочной насадки. Кеббе в электромясорубке получается более однородным, чем при ручном приготовлении.
4. Приготовление кеббе в духовке
Кеббе можно запекать в духовке. Для этого кеббе выкладываются в форму, смазанную маслом. Запекание производится при температуре 180-200 градусов до золотистой корочки. Приготовленное таким образом кеббе получается более сухим и хрустящим.
5. Приготовление кеббе на гриле
Кеббе можно готовить на гриле, после чего оно приобретает характерный вкус и аромат. Приготовление заключается в том, что кеббе выкладываются на решетку гриля и жарятся до золотистой корочки.
Советы по подаче кеббе на стол
Кеббе - это популярное блюдо в Ближнем Востоке, которым можно порадовать гостей на любом торжестве или приготовить на ужин для семьи. Как подать кеббе на стол, чтобы украсить свой кулинарный опыт и порадовать приглянувшимся гостям?
Вот несколько советов:
- Сервировать кеббе на стол лучше всего со свежими овощами и зеленью, например, мятой, петрушкой, базиликом. Кроме того, есть возможность использовать салат из томатов, огурцов или баклажанов в качестве дополнения к кеббе.
- Кеббе можно подать как горячим, так и холодным. Так что, если планируете подать его горячим, рекомендуется подавать его сразу после жарки, чтобы сохранить тепло.
- Кеббе идеально сочетается с хумусом, которым можно смазать поверхность или подавать рядом как дополнение.
- Вы можете сервировать кеббе на большой тарелке или на тарелках пораздельно, если желаете создать более красивое и эстетическое впечатление.
- При совместной подаче кеббе с соусами, стоит подавать к каждому виду свой соус. Например, к традиционному кеббе лучше всего сочетается соус на основе йогурта и мяты, а кеббе с фаршем - соус на основе томатов с чесноком и базиликом.
Следуя этим советам, можно уверенно подать кеббе на стол гостям и порадовать их своими кулинарными навыками. Бон аппетит!
